皆様こんばんは！チョトラスタッフのはるちゃんです🐰
1月26日に【Myrten】で「冬の牡蠣祭りでモルドバワイン会 Vol.2」を開催。
今回も楽しい会になりました！
大好評企画につき、料理もワインも1回目と同じ。
一皿目は生牡蠣🤗この輝きは、まるで宝石のようです😻
美味しい食べ方を教えていただきましたので、お伝えします。
１．貝殻に口は付けない。フォークを身に刺して身を持ち上げる
２．白いふっくらしたほうから、唇で余分な海水を絞るように口の中へ
３．貝殻に残った海水は飲まない
この牡蠣が育つ海域は塩分濃度が濃いので、この食べ方でも塩分は十分。
また、海水には余計な成分が含まれていることもあるので極力除外します。
何もつけなくても美味しいですが、レモンを絞ったり、
エシャロット入りの特製タレをつけてもグー！
やはり、殻を開けた瞬間が一番おいしいということで、最初の1個だけは、
お客様ひとりひとりの前で、吉田シェフ自らが開けてくださいました。
4品目は牡蠣グラタン。ココットでご提供🫠
サイズ感が丁度良く、熱々の状態をキープ💫
牡蠣のクリーミーさとホワイトソースが絶妙な相乗効果を生んでいました。
特別に、私達スタッフもご相伴にあずかりました😭
キッチン前の席はワイン会によく来てくださる方に座っていただきました。
いつも楽しいお話を聞かせてくださり、本当にありがとうございます🥺
いつもは【注目ワイン】をご紹介するところですが、今回は番外編！
実はかねてから「焼酎の魅力を多くの人に伝えたいので持ってきてもいい？」
とお客様からご希望があり、この日に持ってきていただいたのでした。
本土最南端の本格焼酎メーカー、白玉醸造の「魔王」と「白玉の露」。
魔王は、たっぷりの氷を入れたミキシンググラスでキンキンに冷やして。
白玉の露は、お湯割りで。もちろん、牡蠣との相性は最高。
ほかの参加者も、吉田シェフも、私達スタッフも飲ませていただき、
とってもお得で楽しいワイン会になりました😊
この日の参加者は13名。空いたワインは16本。焼酎が2本。
お腹いっぱい、しっかり酔いも回りました😝
「冬の牡蠣祭りでモルドバワイン会」はまだまだ続きます。
次回は2月22日！皆さんのお越しをお待ちしています😉