明けましておめでとうございます。
2025年のモルドバワイン会のお知らせと参加者の募集です。
11月と12月に開催し、どちらも満席となった人気企画「牡蠣ワイン会」。
新年は、牡蠣を堪能する会から始めたいと思います。
場所はチョトラにとってはお馴染み、 フードラボ＆ギャラリー Myrten。
旗の台の住宅地に突如として現れる、瀟洒なレストランです。
牡蠣は瀬戸内海随一の清浄海域である大黒神島沖で育った「かなわの牡蠣」
一昨年の12月、Myrtenで行ったクリスマスワイン会で初登場し、
そのおいしさに参加者全員感動。
余りの好評ぶりに、それから3月まで毎月、牡蠣ワイン会を開催しましたが、
毎回満員となったほどの人気企画。
1月18日（土）と24日（金）の2回、開催することにしました！
生牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣グラタン、牡蠣パスタ、肉料理、
デザートの合計7品ですが、パスタ・肉料理・デザートが毎回変わるので、
何度もリピートする方がたくさんいらっしゃいます。
モルドバワインは6種類がほぼ飲み放題で、毎回、アレンジしております。
『かなわの牡蠣』
創業150年、広島のカキ養殖業者の草分け「かなわ」が養殖する牡蠣。
養殖場は広島湾の沖合30㎞の大黒上島（おおぐろかみしま）沖。
無人島である島の周辺は生活排水による汚染がなく、透明度が高く、
広島県指定の生食用牡蠣採取指定海域の中でも特に水がきれいな海域。
河川が遠いため塩分濃度が高く、味に甘味と深みがあり、
身が締まった上質な牡蠣が育つことで知られる。
◆「牡蠣祭りでモルドバワイン会」
◆場所 フードラボ＆ギャラリー Myrten
〒142-0064 東京都品川区旗の台５丁目１７−９
◆料理 7品のコース（予定）
生牡蠣、蒸し牡蠣、カキフライ、牡蠣グラタン
牡蠣リゾット（またはパスタ）、肉料理、デザート 等
◆ワイン 6種類のモルドバワイン（予定）
NOVAKスパークリングホワイト
KAZAYAKヴィオリカ
KAZAYAKロゼ・デ・カザヤック
NOVAKララ・ネアグラ
NOVAKマルベック
NOVAKフロリシカ/アルブ・デ・オニツカニ
◆人数 12名
◆会費 9000円（税込）
◆日時 1月18日（土）18時〜20時
1月24日（金）19時〜21時
※自動返信ではないため、お申し込み確認メールの送信は、ご入力後、1〜2日かかりますことをご了承ください。