※このワイン会は定員に達したため、受付を終了しました。
チョトラ主催のワイン会のお知らせと参加者の募集です。
いよいよ、お待ちかねのあの食材の季節がやってきました。
その食材は「牡蠣」。
瀬戸内海随一の清浄海域、大黒上島沖で育った「かなわの牡蠣」です。
昨年12月、旗の台の【Myrten（ミルテ）】で行ったクリスマスワイン会で
大皿料理の一つとして初登場し、そのおいしさに皆が衝撃を受けました。
その後、牡蠣のフルコースワイン会をシェフにお願いすることになり、
月2回、旬が終わるギリギリまでワイン会を行いましたが、毎回見事に満員。
そんな人気企画が再びやってきました。
牡蠣の仕入れ値が昨年よりも上がったので、会費が少し値上がりしましたが、
それでも十分、ご満足いただける内容だと思いますので、ぜひご参加ください。
『かなわの牡蠣』
創業150年、広島のカキ養殖業者の草分け「かなわ」が養殖する牡蠣。
養殖場は広島湾の沖合30㎞の大黒上島（おおぐろかみしま）沖。
無人島である島の周辺は生活排水による汚染がなく、透明度が高く、
広島県指定の生食用牡蠣採取指定海域の中でも特に水がきれいな海域。
河川が遠いため塩分濃度が高く、味に甘味と深みがあり、
身が締まった上質な牡蠣が育つことで知られる。
◆「牡蠣祭りでモルドバワイン会 vol.1」
◆日時 11月29日（金）19時～21時
◆場所 フードラボ＆ギャラリー Myrten
〒142-0064 東京都品川区旗の台５丁目１７−９
◆料理 7品のコース（予定）
生牡蠣、蒸し牡蠣、カキフライ、牡蠣グラタン
牡蠣リゾット（またはパスタ）、肉料理、デザート 等
◆ワイン 6種類のモルドバワイン
NOVAKスパークリングホワイト
KAZAYAKヴィオリカ
KAZAYAKロゼ・デ・カザヤック
NOVAKララ・ネアグラ
NOVAKマルベック
NOVAKフロリシカ/アルブ・デ・オニツカニ
◆人数 12名
◆会費 9000円（税込）