7月20日（土）は恵比寿の焼き鳥屋さんでモルドバワイン会を行います。
場所は恵比寿駅西口徒歩3分の【焼き鳥しんご】
今年4月に初めてワイン会をさせていただき、大盛況だったお店です。

前回は金曜日の夜に行いましたが、一般のお客様もいらっしゃったり、
ワイン会の後（21時！）にもご予約が入っていたりしたので、
少々、せわしなさを感じた方もいたかもしれません。

そこで今回は土曜の夕方開催にし、貸し切りにさせていただきました(^^)
時間を気にせず、のんびり楽しんでいただけますので、ぜひおいでください。


＜焼き鳥しんご＞
恵比寿駅西口から徒歩3分、金曜は常に満員の人気店。オープンは2020年。モットーは他店より安く、お客様との距離感を近く。毎日仕入れる朝引きの「大山どり」を備長炭で丁寧に焼き上げた焼き鳥は、素材の力を100％引き出す逸品。店長は赤坂で10年以上会席料理を学んだ職人。全国のブランド鶏を食べ比べ、脂の香り、食感、焼き鳥以外のメニューでの使いやすさから大山鳥に行き着いた。常連が必ず注文するメニューは2つ。１つ目は「とろ旨白レバーねぎまみれ」。温度と調理時間など100回以上の試作の末に完成したこの料理は、香り、食感、喉越しの良さが絶品。2つ目は「トリュフポテトフライ」。店長が白トリュフ塩、黒トリュフ塩の分量を研究し、他では絶対に再現できないという自信作。


◆日時：2024年7月20日（土）18時～20時
◆場所：焼き鳥しんご
　　　　〒150-0022 渋谷区恵比寿南1-8-10 アンシュティーク恵比寿２F
◆会費：7000円（税込） ※お支払いは当日、会場で
◆料理：サラダ、鶏モモたたき、とろ旨白レバーねぎまみれ
　　　　トリュフポテトフライ、揚げそら豆、焼き鳥4種
　　　　濃厚カルボナーラ
◆お酒：泡1・白2・ロゼ1・赤2のモルドバワイン6種類
◆人数：16名
◆問合：wine@chiyoda-raft.com（㈱千代田ラフト 中島）

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（前回の模様です）