1軒目は「ワイン酒工房 とだや」さん。店主ご夫婦が生産者や試飲会に足を運び、一つ一つ丁寧に味わい、お店のコンセプトである「自然派」に合っていて、おいしいと思ったワインだけを揃えます。しょっぱなから、どえらくレベルが高いお店でど緊張💦
試飲用に持っていったワインは7種類ですが、「その国の土着品種を」ということで試されたのは4種類。ワインは時間とともに味が変化するので、たっぷり2時間かけて試飲が行われました。難しい表情を浮かべながら、何度も意見を交わしあうお二人。正直「これは無理だな・・・」とあきらめかけていたのですが、意外なことに2種類のワインを仕入れてもらえることになりましたヽ(^o^)丿
一つは、NOVAKワイナリーがモルドバ土着の赤ブドウ品種ララ・ネアグラ100％で作った赤ワイン【NOVAKララ・ネアグラ】。
そしてもう一つは、同じくNOVAKワイナリーが土着の白ブドウ品種アルブ・デ・オニツカニ100％で作った白ワイン【NOVAKアルブ・デ・オニツカニ】！
選ぶ決め手になったのは、葡萄の果実を味わうかのような充実感。酸味がしっかりあるけど、舌の上ですべてが収束していくような歯切れのいい心地よさがあるとか。中でもNOVAKララ・ネアグラは「時間が経つとどんどん良くなるね～」と太鼓判を押していただき、心の底から安堵しました。ワインを作ったのは自分ではありませんが、認めてもらえるのってこんなに嬉しいんですね。
どうにかこうにか置いてもらえることになりましたが、勝負はこれから。お店で手に取ってくださる方がいれば、今後も仕入れてもらえる上、板橋にモルドバワインが広まる大チャンス！
ぜひ、お近くに来たときはお立ち寄りください。「なんかおいしいワイン教えて」と声をかけるだけで、好みに合わせてリーズナブルでおいしいワインを教えてくれるいいお店です！
◆ワイン酒工房 とだや
https://wine-todaya.jp/
https://www.instagram.com/ikko_todaya/?hl=ja
1軒目の顛末だけでこんな膨大な文章になってしまったので続きは次回。。。
今度はもっと短くします💦